2025年3月，食品行業(yè)迎來重磅新規(guī)！GB 7718-2025《預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2025《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》及《食品標識監(jiān)督管理辦法》同步升級，于2027年3月16日正式實施，將直接影響食品標簽設計和市場合規(guī)。
GB 7718-2025《預包裝食品標簽通則》新標細節(jié)：
明確食品添加劑、污染物等“無”“不含”聲稱要求
GB 7718-2025（以下簡稱“新標”）中此條款的出現(xiàn)，市場上不再允許出現(xiàn)“無色素”、“不含防腐劑”、“0添加劑”、“不使用色素”等針對食品添加劑大類進行聲稱的情況。
明確日期只能按照年月日順序，同時需要標注保質(zhì)期到期日
應按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應標明所在包裝物的具體部位。保質(zhì)期6個月及以上的，可僅標示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。包裝物或包裝容器最大表面面積不大于20cm2時，可僅標示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。
致敏物質(zhì)變?yōu)閺娭茦俗R內(nèi)容
規(guī)定含有八大類致敏物質(zhì)作為配料時需強制標識，標示方式可使用字體加粗或下劃線，在配料表臨近位置專門標示提示信息的方式進行。
新增數(shù)字標簽標示方式：數(shù)字標簽的出現(xiàn)可以與傳統(tǒng)標簽形成互補，為消費者了解食品信息提供了更多的方式，也為企業(yè)提供了展示更多食品信息的途徑。企業(yè)可自愿選擇是否采用數(shù)字標簽形式，如使用則需滿足上述截圖要求。
明確添加香精香料調(diào)配口味不得用真實照片：僅使用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風味的，僅可使用相關配料或食物真實照片以外的圖案，且應在圖案臨近位置醒目標示“圖案僅供口味參考”等字樣。因此草莓味果汁等相關類似產(chǎn)品，標簽不得出現(xiàn)草莓等產(chǎn)品真實圖片。
新增配料或成分在名稱提及需定量標示：食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應標示其相關配料或成分的添加量或在成品中的含量。但僅用于說明終產(chǎn)品工藝和性狀、風味、口味、口感等感官特征的描述性用語，或僅用于說明產(chǎn)品用途的表述中所使用的名稱不需要定量標示。
相關拓展：
新《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十六條
食品名稱應當按照相應要求標注：以動物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應當為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應當全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應當按照添加量從高到低在名稱中排序。
將符合要求散裝食品納入預包裝食品管理：GB 7718新標將預先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品明確列入預包裝食品進行管理，針對此類符合要求散裝食品標簽應按GB 7718新標進行調(diào)整并管理。
設定食品添加劑INS號標示方式要求
即只有滿足產(chǎn)品包裝最大表面面積≤60cm2，才可選擇INS號形式，標示方式為具體功能類別名稱（國際編碼INS號）。（舉例：增稠劑（1520））
新增發(fā)酵菌種和滅菌工藝標示要求
?菌種在食品中起發(fā)酵作用的，也可歸類標示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”。
?菌種經(jīng)過滅活或采取過濾等方式去除的可不標示，如標示，應在食品屬性名稱或配料表的臨近位置明示產(chǎn)品的殺菌工藝，或標示“經(jīng)滅活”“非活菌型”“殺菌型”“滅菌型”等能充分說明菌種已無活性的詞語。
修改配料的歸類標示方式
新標新增產(chǎn)品：添加、未經(jīng)滅活或去除工藝的菌種、醬油、食醋、食糖、淀粉糖、發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精。同時植物油中的橄欖油修訂后也可與其他植物油一樣標示。
GB 28050-2025
《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》新標解讀
強制標示內(nèi)容升級：由“1+4”變?yōu)椤?+6”
GB 28050-2025（以下簡稱“新標”）將強制標示的營養(yǎng)素由原“1+4”（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴展為“1+6”，新增飽和脂肪(或飽和脂肪酸)和糖兩項。
高糖、高飽和脂肪攝入與肥胖、心血管疾病等密切相關，強制標示有助于消費者精準控制攝入量。
新增“鹽油糖”提示語
預包裝食品應在營養(yǎng)成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。
《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020 年）》顯示，6 歲以下兒童肥胖率為 3.6%，6～17歲兒童青少年肥胖率為7.9%，提示語旨在通過法律強制（《未成年人保護法》）和膳食引導，培養(yǎng)健康飲食習慣，助力“三減”（減鹽、減油、減糖）行動落地。
允許使用“卡”“千卡”“卡路里”等能量聲稱
適應市場能量聲稱方式，將市場常用卡路里描述方式列入可選擇范圍。只要滿足能量對應含量要求，即可聲稱無卡、低卡等用語宣傳產(chǎn)品。但需注意僅含量聲稱可以使用卡路里的描述，在營養(yǎng)成分表中能量的單位依然是千焦/kJ。
豁免范圍調(diào)整，兼顧靈活性與規(guī)范性
GB 28050新標豁免強制標示營養(yǎng)標簽的情形新增糧食籽類和谷物雜糧等僅經(jīng)簡單物理處理、未添加其他配料的的單一原料干制品，并將豁免包裝表面積限制放寬至≤40cm2。
此項修改將減輕小微企業(yè)與簡單加工食品的合規(guī)負擔，同時確保高流通產(chǎn)品信息透明。
修改部分營養(yǎng)成分營養(yǎng)素參考值（NRV）
修改8個營養(yǎng)成分營養(yǎng)素參考值（NRV），因此計算時需注意數(shù)值變化，以防算錯導致投訴等問題風險。刪除膽固醇營養(yǎng)素參考值（NRV），后期膽固醇的NRV%則不再需要標示，應以空白、橫線、斜線方式表達。
優(yōu)化營養(yǎng)聲稱與誤差范圍，強化科學性
順應時代變化，對部分不適用或不適配營養(yǎng)成分聲稱進行刪改或增加。
含量聲稱：刪除低蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量聲稱要求，新增n-3多不飽和脂肪酸的含量聲稱要求；
比較聲稱：刪除碳水化合物、減少蛋白質(zhì)、減少膽固醇、減少膳食纖維、減少維生素的比較聲稱要求，新增減少飽和脂肪的比較聲稱要求；
營養(yǎng)成分功能聲稱：新增長期過量攝入鹽、脂肪、糖等警示用語，修訂蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等作用聲稱標準用語。
檢測要求：乳糖允許誤差由≥80%調(diào)整為≤120%，維生素A/D誤差范圍統(tǒng)一為≥80%標示值，提升檢測嚴謹性。
引入“份量參考值”，推動營養(yǎng)定量標準化
推薦18類預包裝食品份量參考值，促進產(chǎn)品份量標示統(tǒng)一化。以份量標示的方式，更貼近實際食用量，方便消費者規(guī)劃。
食品標識監(jiān)督管理辦法》
《食品標識監(jiān)督管理辦法》對比《食品標識管理規(guī)定》主要是針對預包裝食品標簽日期、名稱、標簽內(nèi)容格式、網(wǎng)售食品刊載信息等方面進行更新變化，與《預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》配套實施。
《食品標識監(jiān)督管理辦法》
《食品標識監(jiān)督管理辦法》對比《食品標識管理規(guī)定》主要是針對預包裝食品標簽日期、名稱、標簽內(nèi)容格式、網(wǎng)售食品刊載信息等方面進行更新變化，與《預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》配套實施。
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